Blanc d’hiver 3 : gâteaux au chocolat blanc sans gluten

Aujourd’hui, 2 recettes pour le prix d’une!

Une version inspirée de la recette “Petits-fours à la noisette” du livre Sans gluten de Valérie Cupillard :

– amandes en poudre (2 verres)

– 2 œufs

– une plaquette de chocolat blanc à réduire en poudre

– 5 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou moins)

10 minutes à 200•C / thermostat 6-7 si vous répartissez la pâte dans des petits moules

Sinon, comme d’habitude 45 minutes à 180•C dans un grand moule.

Une version bidouillée par mes soins (bon, toujours pareil pour les quantités…, à voir chacun de son côté!) :

– farine de riz complet

– tapioca (granules à faire fondre pendant 5 minutes à feu doux dans de l’eau)

– une plaquette de chocolat blanc

– une pincée de bicarbonate de soude

– du thé milk oolong

– éventuellement du sucre pour compléter, à voir en fonction de vos papilles

Et c’est tout!!! 😜

Et vous, aimez-vous le gâteau au chocolat blanc?

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